Hotéis londrinos para apreciadores de gastronomia


Por Rachel Truman

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Setembro, 2017

Não consegue fazer reserva numa das mesas mais concorridas da cidade? Fique alojado num destes hotéis londrinos ultraelegantes (aconselha a jornalista de viagens, Rachel Truman) e terá garantida uma estadia cheia de estilo e refeições memoráveis.

London Edition for Berners Tavern

Jason Atherton pode abrir restaurantes uns atrás dos outros, mas ainda é difícil reservar uma mesa num deles. No entanto, os hóspedes do elegante London Edition de Fitzrovia têm mesa garantida no glamoroso  Berners Tavern. A grande sala de jantar, repleta de quadros, é um espaço maravilhoso para passar uma tarde a desfrutar dos clássicos britânicos feitos pelo divertido chef com uma estrela Michelin (empada de porco, cocktail de camarão e frango assado, para nomear apenas alguns).

A melhor iguaria: ovo, fiambre e ervilhas, uma reinvenção deliciosa de um clássico de Atherton.

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É preciso muito para desviar os seus olhos das vistas espetaculares durante um jantar no The Shard, mas o elegante chá da tarde do restaurante no 35.º andar do Shangri-La irá consegui-lo.

The Dorchester por Alain Ducasse

Se quiser ter uma experiência de luxo, fique no hotel The Dorchester, na rua Park Lane. O restaurante do chef francês Alain Ducasse, com três estrelas Michelin, fica situado no hotel. A cozinha contemporânea francesa é complexa, refinada e sofisticada. O menu inclui ingredientes ingleses, mas a essência da comida é totalmente francesa. A sala tem uma decoração requintada e a carta de vinhos é vasta.

A melhor iguaria: O menu de degustação sazonal : uma viagem culinária durante a qual irá saborear todas as especialidades do verão (ou outono, inverno e primavera).

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  • Desperte os sentidos com as tartes do chef Callum Franklin’s no Holborn Dining Room.

    Em movimento

    Se não tiver muito tempo, pare no Holborn Delicatessen e escolha uma empada, uma salada ou um estufado - aberto de segunda a sexta-feira (07:30-18:00).

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  • Faça uma pausa para se deliciar com as iguarias do Eneko at One Aldwych.

    A não perder

    O chef basco Eneko Atxa traz uma gastronomia incrível e ao mesmo tempo simples, com pratos inspirados pela sua terra natal e acompanhados de vinhos espanhóis.

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  • Jantar no TING é uma regalo para os olhos, tanto no prato, como pelas janelas panorâmicas.

    Fotografia perfeita

    O TING’s serve um menu europeu moderno com um toque asiático. Experimente a beterraba com queijo de cabra e trufa.

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Shangri-La at The Shard for Ting

É preciso muito para desviar os seus olhos das vistas espetaculares durante um jantar no The Shard, mas o elegante chá da tarde do restaurante no 35.º andar do Shangri-La irá consegui-lo. Escolha um menu de inspiração asiática e os brioches com rendang de carne de vaca, as tartes de caranguejo com gengibre e picante e os macarons de manga deliciosos virão a acompanhar os delicados scones.

A melhor iguaria: Os scones – com pedaços de creme de natas e groselha e compota de sabugueiro – são excelentes.

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The Savoy pelo The Savoy Grill

O lendário restaurante deste elegante hotel tem história – abriu em 1889 e recebeu vários convidados reais, personalidades da política e estrelas de Hollywood. Agora, pela mão de Gordon Ramsay, o restaurante de, estilo arte déco, continua a ser um espaço elegante – painéis lacados, cantos discretos e lustres imponentes – e o menu permanece fiel às raízes. Há sopa de marisco, posset (uma bebida britânica) e carnes grelhadas, mas espreite o menu Escoffier e experimente os pratos do antigo chef original do Savoy Grill, Auguste Escoffier.

A melhor iguaria: Omelete acetinada Arnold Bennett de Escoffier, bife tártaro (cortado na mesa) ou assado trazido no carrinho tradicional aos domingos.

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  • O carrinho wellington de carne de vaca é uma das muitos especialidades do The Savoy Grill.

    Sabia que...?

    O Savoy Theatre (junto ao hotel) foi o primeiro edifício no mundo a receber luz elétrica.

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One Aldwych, de Eneko

Não precisa de viajar até ao norte de Espanha para saborear alguns dos brilhantes pratos bascos do super chef Eneko Atxa. Abriu uma versão mais descontraída do seu Azurmendi de três estrelas na cave do One Aldwych. A equipa de cozinha deste espaço elegante foi treinada por Eneko no seu restaurante perto de Bilbao, pelo que pode esperar comida tradicional verdadeiramente deliciosa com alguns floreados do génio gastronómico. O menu é conciso, mas apelativo, incluindo, por exemplo, tempura de gema de ovo, lulas bascas e bochecha de porco na brasa. Vale bem a pena uma vista de olhos mais demorada pela lista de vinhos totalmente composta por vinhos espanhóis.

A melhor iguaria: o marisco é sensacional: prove tempura de pescada com pimentos vermelhos.

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Rosewood London pelo Holborn Dining Room

Sente-se num dos bancos de pele vermelha e prepare-se para se deixar seduzir pelo menu inteiramente britânico do chef Calum Franklin no elegante Holborn Hotel. Há entremeada assada, tiras de bacon com puré e couve na frigideira e tartes absolutamente gloriosas. A pastelaria é a demonstração da arte de Franklin, sendo as suas intricadas criações artesanais uma sensação no Instagram. Outro toque muito britânico é o bar de gin, com mais de 400 gins e 30 variedades de água tónica para provar.

A melhor iguaria: As tartes têm isso – escolha entre uma tarte sazonal e outras delícias, como coelho e bacon numa crosta ou tarte de lagosta.

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