Gli hotel di Londra per gli amanti del cibo


Di Rachel Truman

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settembre 2017

Non riesci a prenotare un tavolo in uno dei posti più cool della città? La giornalista di cibo e viaggi Rachel Truman consiglia di soggiornare in uno di questi hotel ultra smart di Londra, così ti garantirai una notte alla moda e un pasto da ricordare.

London Edition per Berners Tavern

Jason Atherton apre nuovi ristoranti velocemente ma è ancora difficile prenotare un tavolo. Tuttavia, gli ospiti del locale di tendenza londinese a Fitzrovia possono avere quasi la certezza di trovare un tavolo nell'affascinante Berners Tavern.T L'ampia sala da pranzo con le pareti dipinte è uno spazio meraviglioso per trascorrere un pomeriggio ad assaggiare le divertenti rivisitazioni dei piatti della tradizione britannica dello chef stellato (pasticcio di maiale, cocktail di gamberi e pollo arrosto, per citarne alcuni).

Il posto migliore per un pranzo veloce: prosciutto, uova e piselli, un classico di Atherton rivisitato.

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Sarà veramente difficile distogliere gli occhi dalla vista spettacolare se ti fermi al ristorante del The Shard, ma il meraviglioso tè delle cinque al 35-esimo piano del Shangri-La Hotel farà al tuo caso.

The Dorchester per Alain Ducasse

Per un'esperienza super lusso, soggiorna nel meraviglioso Park Lane o fai un pensierino per The Dorchester, sede del ristorante di Londra con tripla stella dello chef francese Alain Ducasse. La cucina francese contemporanea è complessa, raffinato e di lusso. Si strizza l'occhio agli ingredienti inglesi, ma non si può sbagliare, si tratta di raffinata cucina francese. La sala da pranzo è chic con i suoi separé luminescenti e la lista dei vini meravigliosa.

Il boccone migliore: Menù degustazione stagionale – un viaggio per le papille gustative tra tutto quello che c'è di buono in estate (o in autunno, inverno e primavera).

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  • Rifatti gli occhi e le papille gustative con le torte salate di Calum Franklin all'Holborn Dining Room.

    Al volo

    Quando il tempo stringe, consigliamo un salto da Holborn Delicatessen per un tortino salato, un'insalata o uno stufato – aperto dal lunedì al venerdì (07:30-18:00).

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  • Fai una rilassante pausa pranzo da Eneko presso One Aldwych

    Da vedere

    I piatti dello chef basco, Eneko Atxa, sono deliziosi, anche se semplici, e il ristornate offre una carta dei vini che include solo prodotti spagnoli e pietanze ispirate alla tradizione culinaria della sua terra natia.

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  • Cenare da TING è un'esperienza favolosa per gli occhi, nel piatto e attraverso le finestre panoramiche.

    Da cartolina

    TING’s serve un moderno menu europeo con un tocco asiatico – da provare le barbabietole con formaggio di capra e tartufo

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Shangri-La at The Shard per Ting

Ci vuole impegno per distogliere gli occhi dalla vista spettacolare se ti fermi al ristorante dello Shard, ma il meraviglioso tè delle cinque al 35esimo piano dello Shangri-La farà al caso tuo. Opta per il menu di ispirazione asiatica e, ad accompagnare i delicati scone, ci saranno panini briosciati con manzo all'indonesiana, tortini di granchio con zenzero e peperoncino e macaron al mango e al frutto della passione.

La delizia da provare assolutamente: gli scone farciti con tanta clotted cream e marmellata di uva spina e fiori di sambuco.

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The Savoy Grill a The Savoy

Il leggendario ristorante di questo signor hotel è intriso di storia – aperto nel 1889, da allora ha ospitato innumerevoli ospiti reali, grandi politici e star di Hollywood. Passata ora sotto l'egida di Gordon Ramsay, la sala da pranzo Art Déco resta uno spazio elegante – tutto pannelli laccati, tavoli intimi e lampadari luccicanti  – con menu fedeli alla sua storia. Ci sono bisque, posset e carne alla griglia a bizzeffe, ma meglio optare per il menu Escoffier per provare le specialità dello stimato chef originario del Savoy Grill, Auguste Escoffier.

La delizia da provare assolutamente: Omelette Arnold Bennett o tartare di carne (che è tagliata al tavolo) oppure arrosto dal tradizionale carrello della domenica.

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  • Il carrello con manzo alla wellington è solo una delle tante specialità del The Savoy Grill.

    Sapeva che…

    Il Savoy Theatre (annesso all'hotel) fu il primo edificio al mondo ad essere illuminato da un impianto elettrico.

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One Aldwych per Eneko

Non è necessario andare nel nord della Spagna per gustare la deliziosa cucina basca del formidabile chef Eneko Atxa. Ha aperto una versione meno formale del suo ristorante Azurmendi, con tre stelle Michelin, nel seminterrato del One Aldwych. Poiché lo staff della cucina di questo spazio, caratterizzato dalla semplicità, è stato formato da Eneko nel suo ristorante più importante, che si trova vicino a Bilbao, potrai quindi gustare piatti di un'eccellente cucina tradizionale conditi con alcuni tocchi di pura genialità gastronomica. Il menù è essenziale, ma invitante, e include la tempura di tuorlo d'uovo, il calamaro alla basca e il guanciale di maiale brasato. La carta dei vini, che include solo prodotti spagnoli, rappresenta un motivo in più per mangiare qui.

Il boccone migliore: Il pesce è sensazionale: la tempura di nasello con peperoni rossi, tanto per dirne una.

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Rosewood London per l'Holborn Dining Room

Scivola sulle panche di pelle rosse e preparatevi a lasciarvi sedurre dal menù assolutamente inglese dello chef Calum Franklin in questo elegante hotel di Holborn. C'è arrosto di pancetta di maiale, cotoletta di bacon con fritto di patate e verza, e torte, torte squisite. La pasticceria è il pezzo forte di Franklin – le sue elaborate creazioni artigianali sono diventate un fenomeno su Instagram. Un altro tocco molto 'british' è il gin bar, che propone più di 400 gin e 30 tipi di acqua tonica da assaggiare.

La delizia da provare assolutamente: le torte salate, scegli tra la torta di stagione e altre squisitezze come il coniglio e pancetta en croute o l'Aragosta alla Termidoro.

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