Nous sommes fiers de présenter notre partenariat avec Union Hand-Roasted Coffee, un producteur et torréfacteur de café primé de l'Est de Londres. Grâce à Union, nous proposerons un café d'exception exclusif en classe affaires (Club World) et en First, ainsi que dans nos salons au Royaume-Uni. Ce mélange unique a été spécialement conçu pour être dégusté par nos clients aussi bien en vol qu'au sol.
Union Hand-Roasted Coffee
Nous avons constaté que le café que nous proposions était un point à améliorer et nous nous sommes attachés à créer une expérience unique pour nos clients en faisant appel à un fournisseur de café de premier choix. Les mélanges artisanaux d'Union et ses pratiques socialement responsables lui ont valu plusieurs prix du meilleur torréfacteur de café lors de la remise des prix European Coffee Awards, ainsi qu'un prix Queen’s Award pour ses pratiques de développement durable.
Après de nombreuses dégustations en collaboration avec Union, nous avons choisi un mélange d’Arabica exclusif de haute qualité avec un goût sucré et chocolaté. Pour créer ce mélange, Union a choisi soigneusement des producteurs d’Amérique centrale et du Sud reconnus pour produire ces saveurs caractéristiques.
Cultivé par de petits exploitants agricoles sur les terres fertiles du Machu Picchu, ce café exclusif est produit en partenariat avec les agriculteurs pour améliorer aussi bien la qualité du café et que la qualité de vie des agriculteurs, à long terme.
La perception des saveurs et des parfums change en altitude. Nos baristas expérimentés ont donc pris de l'altitude pour mener les dégustations. Nous souhaitons ainsi que le café servi à bord soit torréfié de sorte à donner une saveur très spécifique et nous utilisons un mélange légèrement différent dans les salons au sol. - Steven Macatonia, cofondateur d'Union Hand-Roasted Coffee.
En vol
La sensation d'amertume augmente dans les airs, en raison de l'environnement unique de la cabine. Notre goût est donc différent. Union a par conséquent adapté le style de torréfaction et élaboré un mélange spécial exclusivement destiné aux cabines Club World et First.
Dans le salon
Dans les salons, un profil différent de café torréfié a été mis au point, offrant un café arabica de haute qualité agrémenté d'une petite touche chocolatée que les clients pourront savourer dans tous les salons régionaux du Royaume-Uni.
BA Coffee Club
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Le saviez-vous ?
Vous pouvez également déguster le café d'Union Coffee dans certains des cafés les plus populaires du Royaume-Uni, notamment au Langham Hotel et au Breakfast Club.
Profil de café
- Origine : Pérou
- Produit par : Chirinos Co-Operative
- Variété : Bourbon, Typica, Caturra
- Processus : lavés
- Altitude : 1850 mètres d'altitude
- Torréfaction : Moyenne
- Saveurs de l'Espresso : noix de pécan, mélasse et raisin noir
- Avec du lait : chocolat au lait, noix de pécan et caramel
