48 horas en Washington D.C.


Por Garrett M Graff, antiguo editor de la revista Washingtonian

Fotografía de Salvatore D’alia/Getty Images

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Marzo 2017

Después de diez años de resurgimiento en el ámbito gastronómico y cultural, la capital de los EE. UU ha pasado de ser una adormecida ciudad gubernamental a uno de los destinos más interesantes del país. Por ello, le pedimos a Garret M. Graff, antiguo editor de la revista Washingtonian, que nos recomendase los mejores lugares para comer, dormir y visitar.

Primer día

08:00 – Donde fueres...

Resulta difícil pasar por alto el poder y la grandeza de Washington.El centro de la ciudad sigue siendo el centro neurálgico de la política, que impregna casi todos sus rincones. Sin embargo, la cuidad ofrece mucho más que simple política.

Empiece la jornada como los lugareños tomando el desayuno en la cafetería Tryst Coffeehouse, anidada en el colorido barrio de Adams Morgan, antes de dirigirse al Zoológico Nacional (o Instituto de Biología de Conservación y Zoológico Nacional del Smithsonian, su traducción oficial). Durante los últimos años, ha gozado de un importante proceso de renovación que ha convertido sus 163 acres en una joya faunística compuesta de fabulosas especies, como elefantes, osos panda y, por supuesto, búfalos americanos. Abre 364 días al año y la entrada es gratuita.

Dese un gusto deleitándose con la mejor comida india de la ciudad en Rasika, en el barrio de Penn Quarter, en cuyo comedor es muy posible que se encuentre cenando algún miembro del gabinete.

Mediodía – Hora del festín

Recargue las pilas con un almuerzo informal al estilo pub en Duke’s Grocery, un establecimiento situado en 17th Street NW, donde sirven la famosa "Proper Burger". También se puede dar un gusto deleitándose con la mejor comida india de la ciudad en Rasika, en el barrio de Penn Quarter, en cuyo comedor es muy posible que se encuentre cenando algún miembro del gabinete. No se pierda el Palak Chaat, elaborado con espinacas crujientes, yogurt y especias, y que se ha convertido en uno de los platos más solicitados de la ciudad.

  • Estreche lazos con Honest Abe © Alice Scully/Getty

    Una mirada atenta

    Si mira de cerca la inscripción del segundo discurso de investidura en el Monumento a Lincoln (Lincoln Memorial), podrá observar el error ortográfico que cometió el albañil original.

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  • Una casa digna de un presidente © Rob Crandall / Alamy

    ¿Sabía que...?

    La Casa Blanca cuenta con, aproximadamente, 132 habitaciones, 32 baños, 412 puertas, seis plantas y su propio dentista, bolera y floristería.

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  • El imponente Monumento a Washington © Alamy

    La construcción de una nación

    En el monumental obelisco se guarda una copia de la Constitución, junto con monedas de Estados Unidos, periódicos y algunas pertenencias de George Washington.

    Descubra la capital de Estados Unidos

14:00 – Obtenga toda la información

Pase la tarde en el Newseum, un imponente museo interactivo de noticias, donde puede revivir los acontecimientos más notables del mundo y perderse durante horas viendo imágenes antiguas o noticias de última hora. El pase Washington Explorer ofrece un paquete de admisión que incluye la entrada al Newseum y a otras atracciones de primera del DC como el International Spy Museum.

17:00 – Sin reserva

Conseguir mesa en muchos de los restaurantes más populares de Washington se ha convertido en una tarea difícil en los últimos años. Además, la política de no aceptar reservas de muchos de ellos, hace que se formen largas colas a sus puertas. En Bad Saint, un restaurante filipino que solo tiene espacio para 24 comensales y que en 2016 fue elegido como el segundo mejor restaurante nuevo de Estados Unidos por la revista Bon Appetit, las colas para cenar empiezan a formarse a las 17:30 de la tarde.

¿Prefiere no esperar? Cúrese en salud y reserve una mesa en Tail Up Goat, un restaurante galardonado recientemente con una estrella Michelin, especializado en gastronomía mediterránea y caribeña creativa, obra del chef Jon Sybert. Amplíe sus horizontes palatales en el bar con las sabias recomendaciones del sumiller Bill Jensen.

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Día dos

08:00 – El jaleo de la mañana

Desayune en el Old Ebbitt Grill, uno de los restaurantes más antiguos de la ciudad, que normalmente está lleno de cabilderos y poderosos a primera hora de la mañana antes de que la marea de turistas llene el local durante el resto del día.

09:00 – Personajes célebres

El cementerio de Arlington está situado al otro lado del río Potomac, y es conocido fundamentalmente por las austeras y formales ceremonias del Cambio de guardia que se celebran en la Tumba del soldado desconocido para conmemorar a los fallecidos en tiempo de guerra. Sin embargo, en este cementerio de casi 2,5 kilómetros cuadrados también se encuentran los lugares de descanso de muchas figuras famosas, como por ejemplo John F. Kennedy (marcado con la llama eterna), el boxeador Joe Lewis y Pierre L'Enfant, el arquitecto que diseñó Washington. Cuídese los pies y suba en el autobús con paradas libres Hop-On Hop-Off.

Mediodía – Ideal para una Primera Dama

Tome el almuerzo en el paseo marítimo de Georgetown, en Fiola Mare, un bonito restaurante italiano de pescados y mariscos, propiedad del cocinero Fabio Trabocchi, y uno de los favoritos de Michelle Obama.

13:30 – Recuérdelos

Pase la tarde paseando por "The National Mall", una enorme franja verde ajardinada. Comience por el Lincoln Memorial y el Muro de Vietnam (un monumento en honor a los veteranos del Vietnam), y siga después hasta el Monumento Nacional a la Segunda Guerra Mundial, al que acuden autobuses llenos de emocionados veteranos. Mire arriba y podrá observar el Monumento a Washington.

  • Visite el Museo Nacional de Historia y Cultura Afroamericana

    Descubra el pasado

    El museo abre todos los días de 10:00 a 17:30, excepto el 25 de diciembre. La entrada es gratuita, pero debe reservar los billetes con antelación.

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14:30 – Clase de historia

Muy cerca de allí, no deje de visitar la nueva atracción de Washington, el enorme National Museum of African-American History and Culture, un museo que exhibe las obras artísticas de afroamericanos a la vez que lucha con el todavía incierto legado racial de esclavitud y derechos civiles de esta nación. Planifique con antelación o levántese temprano para poder adquirir entradas con horarios concretos; merece la pena el esfuerzo.

17:00 – Caprichos y exquisiteces

Pase la tarde merodeando por los alrededores de la 14th Street NW, centro de la revitalización de Washington desde hace diez años. Vea el escaparate de la boutique Salt and Sundry, la tienda buque insignia de artículos de piel y relojes hechos en Detroit Shinola, o antigüedades y artículos vintage en Miss Pixie’s, elemento fundamental de la 14th Street desde hace mucho tiempo.

En cuanto sienta hambre, no se preocupe, la zona tiene establecimientos para todos los gustos: para los más elegantes recomendamos el bistró francés Le Diplomate, donde merece la pena ir solo por su cesta de panes. ¿Prefiere la gastronomía latinoamericana? En Tico sirven margaritas de hibisco, tacos y una deliciosa ensalada de repollo rallado. Si desea degustar auténtica comida tailandesa, vaya a la calle 17th Street NW, y póngase a la cola del Little Serow, propiedad de Johnny Monis, uno de los mejores chefs de Washington. Si va entre semana, intente llegar sobre las 17:00 o 17:30 para cenar, e incluso antes si es fin de semana. Una vez hayan apuntado su nombre en la lista, vaya a tomar una copa al bar de la esquina, el Hank’s Oyster Bar, mientras espera.

  • Pasee por las tiendas y cafeterías de la 14th Street

    En la variedad está el gusto

    Además de vender artículos de mesa de calidad, en Salt and Sundry también se celebran cantidad de eventos, desde demostraciones de alimentos y bebidas a charlas con expertos en alimentación y camareros.

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  • Recargue pilas y relájese en Tail Up Goat

    La perfección hecha pasta

    Deléitese con una lasaña casera hecha con queso de cabra tierno, col rizada picante y deliciosa salsa verde.

    Disfrute de su viaje
  • Beba como un senador en el bar Tico's

    Cócteles para dos

    Empiece la noche con buen pie con un ponche de temporada en Tico y unos pequeños aperitivos por menos de 15 USD durante la hora feliz (de lunes a viernes, de 16:00 a 19:00).

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Dónde alojarse

W Washington DC – ponga rumbo a la coctelería y goce de vistas a la Casa Blanca, que se encuentra muy próxima.

Washington Hilton acoge en su interior varias de las galas de etiqueta de la ciudad, incluida la estelar cena de primavera de la Asociación de Corresponsales de la Casa Blanca.

Hilton Garden Inn es un hotel de nueva construcción situado en el barrio del West End y se encuentra a tan solo unos pasos de la nueva oficina del antiguo presidente Barack Obama.

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